En rulle Torky om dagen

Lördag och Zekezypt och står för matlagningen. Kommandoran får välja vad hon vill. Jag känner mig trygg.

kokbok

Jag har ju morsans gamla kokbok under taket, anspråkslös i sin utformning och tryckt 1951. Kommandoran fick den av morsan vid något tillfälle, vad hon nu ska med den till. Jag suger i mig av den.

titel

Titeln säger mycket…

osencurerat

…och innehållet är ocensurerat.

Idag var det, hur som helst, kroppkakor som stod på menyn.

Receptet

Slå upp och göra. Kan vilken läskunnig som helst göra. Bilden är klickbar.

Först på listan…

potatis

Potatisen, knappt ett kilo. Skalas, kokas, pressas och svalna.

Skala1

Det här med att skala potatis tycks ju vara en vetenskap. Det trodde jag för 10 år sedan när Kommandoran fick se mig skala vid något enstaka tillfälle. Du förstör ju potatisskalaren, utbrast hon.

skalare

Du skalar åt fel håll, inte undra på att potatisskalaren blir slö. Jag skalade mot mig och hade tummen som spjärnade mot potatisen. Du ska skala åt andra hållet, befallde hon, Kommandora som hon är.

Detta fick jag itutat i mig för 10 år sedan, som sagt.

Nu går det bättre.

Pressad

Potatisen; kokad, pressad och på kylning.

Undertiden tiden potatisen kokade, gjorde jag lite annat.

rensat

Rensade och tärnade fläsket och baconet. Tog 170 gram fläsk i stället för 100 som receptet säger. Vill ha mycket fyllning och tunna skal på kroppkakan, 110 gram fett blir fågelmat. Kanske vi kan få hit ytterligare en fågelart?

Stekte

I det här läget kom självaste Kommandoran in i köket.

Torky

Hennes ögon föll på den förbrukade pappershögen. Jag hatar att få fett på händerna. Olja går bra i alla dess former, men inte fett. Hennes reflektion; va bra att inte du lagar mat varje dag, för då skulle det gå åt en rulle Torky om dagen.

Allt och mer

Till slut fanns allt på plats:

Potatis (900 gram), fläsk (170 gram), bacon (100 gram), en halv hackad gul lök, en äggula, salt, smör, 4 matskedar mjöl, lite svartpeppar i stället för kryddpeppar och inte minst en Gin och Tonic (bör i nuläget inte blandas med det övriga).

Degblandning

Blandade ihop för en deg; potatisen, mjölet (4 msk)  och 2 äggulor för våra höns värper små ägg.

Rulle

Gjorde en rulle av degen och ett prov. Inte min arm till höger utan degrullen.

Skirat smör

Skirat smör till naturligtvis och lingonsylt.

Prov

Provet som…

provätning

..serverades därinne i mörkret. Godkänt och jag firade med att ta den sista sippen ur den där Gin och Tonicen.

sjuda

Gjorde resten; ner i sjudat, lättsaltat vatten. När de flyter upp, låt de ligga ett tag och guppa.

rinna av

Plocka upp och låt rinna av. Alltså inte direkt på serveringstallriken.

Middag

Så blev det kroppkakor med skirat smör och lingonsylt.

Det här inlägget postades i Mat, Recept. Bokmärk permalänken.

4 kommentarer till En rulle Torky om dagen

  1. Ama de casa skriver:

    Vad duktig du är! Så gott… 🙂

    Fast jag kommer aldrig att ändra mig när det gäller åt vilket håll jag ska skala. MOT mig. Sådetså! Men jag ser att ni har Jonas ni med. Den enda dugliga potatisskalaren 🙂

    • Janne skriver:

      Var och en blir lycklig på sin religion, som det heter. Jag hade skalat bakåt än idag om jag inte träffat Kommandoran.
      Visste inte att den kallas Jonas. Den är genialisk; både för vänster- och högerhänta, framåt- som bakåtskalare.
      Det där med duktig är egentligen bara en fråga om läskunnighet och att ta sig tid. 🙂

  2. Mats skriver:

    Givetvis skalas det framåt med detta utomordentliga redskap 10 st stora
    potatisar som skulle bli ”hasselbackare! gick på 0-tid. Alla tummar dessutom
    !!!

  3. Kimberly skriver:

    Very nice job with your entry. A lot people may look at the idea that way as well and totally agree with the idea.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s